Sudaryono: Kepala SPPG yang Tak Sanggup Kerja, Keluar Saja!

Karo, VIVA – Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Sudaryono menegaskan bagi siapapun yang tak menyanggupi bekerja untuk mengurus Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dipersilakan untuk keluar. Hal tersebut juga berlaku untuk kepala SPPG atau dapur MBG.

Sudaryono mengungkapkan hal tersebut saat mengunjungi korban keracunan MBG di Rumah Sakit Haji Medan, Minggu, 16 Agustus 2026.

Ia juga meminta setiap dapur MBG tidak boleh lalai dalam menjaga kualitas makanan dengan baik.

"Tidak boleh ada kelalaian, tidak boleh. Zero tolerance, enggak boleh lalai, dan saya minta kepala dapur atau siapapun yang merasa enggak sanggup kerja, kau keluar saja daripada kemudian membahayakan nasib nyawa seseorang," kata Sudaryono dalam keterangannya, Minggu, 16 Agustus 2026.

Sudaryono mengatakan kondisi keracunan tersebut terjadi di Kabupaten Karo, Sumatera Utara (Sumut) adanya kelalaian proses pengolahan bahan baku ikan.

Berdasarkan investigasi sementara, sebagian ikan tidak disimpan di dalam freezer dan dibiarkan pada suhu ruangan selama 12 jam hingga lebih.

"Kami coba cek investigasi sementara. Jadi, itu kelalaian ada pada pengolahan. Jadi bahan baku ikan itu sebagian besar dimasukkan ke freezer, ada sekitar 300 atau 200 atau 300 ekor yang tidak masuk ke freezer itu kemudian ditaruh di suhu ruangan dalam kurun waktu 12 sampai lebih dari 12 jam," kata Sudaryono.  

Dia menilai, kondisi tersebut merupakan bentuk kelalaian serius dalam pengolahan makanan. Dia menegaskan tidak boleh ada kelalaian dalam penyediaan makanan MBG karena menyangkut keselamatan penerima manfaat.

Sudaryono mengatakan BGN akan memperketat pelaksanaan prosedur keamanan pangan di seluruh dapur MBG. 

Sebanyak sekitar 27.000 kepala dapur di seluruh Indonesia diminta memberikan perhatian khusus terhadap setiap tahapan pengolahan makanan.

Di sisi lain, Sudaryono menyebut kondisi salah satu korban yang dirawat di PICU Rumah Sakit Haji Medan mulai berangsur membaik setelah menjalani perawatan selama tiga hari. Namun, pasien masih membutuhkan penanganan intensif.

Dia berharap kondisi korban segera pulih sehingga dapat dipindahkan dari ruang PICU ke ruang perawatan biasa.

"Kondisi (korban) di sini sudah dua hari, ini hari yang ketiga. Menurut laporan, sudah membaik. Jadi, dibandingkan pertama kali masuk dan kemarin dan hari ini, sudah lebih baik. Tapi memang masih di ICU. Saya berharap sesegera mungkin bisa betul-betul membaik satu sampai dua hari ini. Enggak usah dua hari lah, kalau bisa satu hari, gitu," pungkasnya.