Mencicipi Steak ala Spanyol hingga Soto Betawi Wagyu di Planta by Javanegra

Planta Reserva by Javanegra merupakan restoran berkonsep steak house dengan sentuhan masakan Indonesia yang baru saja buka 15 Juli lalu. Restoran bernuansa Eropa style ini, memiliki menu jagoan mulai dari steak berbahan daging full blood wagyu dengan grade MB9+, sampai memadukan soto Betawi yang juga menggunakan daging wagyu Australia.

Inspirasi penyajian makanan dan minuman di restoran cabang kedua dari Planta by Javanegra ini, diambil dari pengalaman sang pemilik, Reni Alhadad Executive Chef, Andrea Peresthu yang pernah travelling dan tinggal di Eropa.

Sehingga, suasana ala Eropa cukup kental terasa pada sentuhan warm red dalam restoran yang dipadukan dengan natural rock wall, membuat restorannya terasa nyaman, homey, dan santai untuk makan baik bersama keluarga, teman, hingga pasangan. Restoran ini juga punya kapasitas yang cukup banyak, yakni 50 pax area indoor hingga 20 pax untuk outdoor.

Suasana ala Spanyol semakin terasa begitu melihat pilihan menu makanan dan minuman yang disuguhkan. Tamu bisa mencicipi mulai dari aneka tapas, Spanish chicken butter lemon, chicken Diane, huevos con gambas, hingga cortado (Spanish latte).

kumparan pun mendapat kesempatan mencicipi beberapa menu yang menjadi andalan. Pengalaman makan kami dibuka dengan seporsi complimentary yang akan didapat oleh semua tamu, yakni pita bread dengan cocolan pulpo ahumado; berupa tumisan paduan dari potongan kentang, smoked octopus, dan tomat segar.

Sebagai appetizer kami mencoba tortilla trio yang disajikan dengan tiga varian isi yang berbeda; yakni udang, kentang, hingga keju. Tak kalah nikmat adalah, huevos con gambas yakni hidangan berupa omelete dengan topping jamur, udang, dan truffle oil sehingga aromanya semakin sedap.

Sebagai sayuran pembuka, ada seporsi caesar salad dengan dressing yang creamy dan ada sedikit rasa manis. Tak hanya itu, kalau kamu mau salad yang segar bisa mencoba tomato scampi, berupa potongan tomat segar asam-manis yang ditumis dengan bawang putih, olive oil, serta udang.

Nah, sebagai hidangan utamanya, tentu seporsi steak top striploin yang menggunakan full blood wagyu dengan grade MB9+. Steak berbahan daging premium ini tidak langsung dipanggang, melainkan usai diberi taburan garam dan lada, wagyu diasap terlebih dahulu. Proses pengasapan sebelum dipanggang tersebut, membuat dagingnya terasa lebih smokey dengan tekstur crunchy di luar. Dua kali proses pemasakan daging juga membuat lemak striploin terasa lebih lumer.

Selain steak, restoran ini juga memiliki menu olahan daging unik lainnya; yaitu futari wagyu beef stew. Olahan "semur" --namun tidak manis-- ini menghadirkan potongan daging super empuk dan lembut karena telah melalui proses 7 jam pemasakan. Bumbu stew yang gelap, bersaus kental, cenderung punya rasa gurih, asin yang ketika dinikmati bersama potato wedges terasa sangat pas.

Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, Planta Reserva by Javanegra juga memiliki menu makanan khas Indonesia. Tapi, menjadi pembeda karena setiap suguhan makanan Indonesia dibuat level-up.

Misalnya saja, hal ini terasa ketika mencoba semangkuk soto Betawi wagyu. Ya, kapan lagi kamu bisa menemukan soto Betawi namun berbahan daging wagyu yang super lembut, empuk, dan fatty khas membuat cita rasa kuahnya semakin kaya. Kuah dengan paduan santan yang cukup kental juga terasa gurih dan creamy. Layaknya soto Betawi, makanan ini juga dilengkapi potongan kentang, tomat, irisan daun bawang, jeruk limau, serta bawang goreng yang menambah kegurihan.

Selain itu, di restoran ini kamu juga bisa mencicipi bebek goreng kremes, ayam bakar Jimbaran, hingga mie kocok Bandung.

Usai kenyang dengan aneka makanan awal hingga utama, kami disegarkan dengan segelas cortado yakni Spanish latte dengan takaran picollo. Cita rasa kopi kuat, sangat pas dengan porsi susunya sehingga tidak terlalu milky.

Ya, selain kamu bisa menikmati waktu makan, tamu juga bisa sekadar ngemil dan santai menikmati coffee time. Terlebih menjelang sore, kamu direkomendasikan untuk menikmati senja di balkon Planta yang bisa menjadi momen tepat untuk sejenak beristirahat.

Bagaimana, kamu tertarik mencoba menikmati waktu makan hingga santai sore di restoran baru ini?

Planta Reserva by Javanegra

Alamat: Lobby level, Lippo Mall Nusantara, Jl. Jend Sudirman No.Kav. 50 GF 21 & 23, RT.1/RW.4, Karet Semanggi, Kecamatan Setiabudi, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12390.

Jam buka: 10.00-22.00 WIB.