Di Singapura, berburu kuliner lezat tak selalu harus datang ke restoran mahal. Justru, ada banyak pilihan kuliner favorit lokal di hawker centre Singapura yang patut dicoba.
Menariknya, satu hawker centre bisa memiliki puluhan gerai dengan menu andalan masing-masing, mulai dari laksa dengan kuah creamy dan pedas, hainanese chicken rice yang aromatik, hingga char kway teow yang gurih. Beberapa di antaranya bahkan telah berjualan selama puluhan tahun dan mempertahankan resep yang diwariskan dari generasi ke generasi.
5 Kuliner Favorit Warga Lokal di Hawker Centre SingapuraBagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi cita rasa khas Singapura, hawker centre bisa menjadi destinasi yang tepat untuk dikunjungi. Berikut lima kuliner favorit warga lokal beserta rekomendasi gerai yang patut kamu coba.
1. Spot untuk Berburu Laksa Autentik SingapuraMenghadirkan perpaduan mi yang kenyal dengan santan gurih berempah serta isian yang terdiri dari udang, bakso ikan, hingga fish cake yang memperkaya rasanya, laksa menjadi salah satu hidangan yang tidak boleh dilewatkan saat berlibur ke Singapura. Ini dia hawker centre yang bisa kamu kunjungi untuk mencobanya.
Sungei Road Laksa - Jalan Berseh
Gerai legendaris yang berada di kawasan Jalan Berseh ini terkenal dengan kuah laksa yang dimasak menggunakan tungku arang. Mi yang dipotong pendek juga membuat hidangan ini bisa lebih mudah disantap hanya menggunakan sendok.
Alamat: 27 Jalan Berseh, Singapore.
Harga: mulai SGD 4 per porsi (belum termasuk tambahan topping).
Famous Sungei Road Trishaw Laksa - Hong Lim Market & Food Centre
Berbeda dari laksa pada umumnya, gerai ini menggunakan lebih sedikit santan dan mengandalkan kaldu seafood dari dried scallops, tiram kering, serta udang segar, sehingga kuah laksanya lebih kaya rasa tetapi tidak terlalu kental.
Alamat: 531A Upper Cross Street, Hong Lim Market & Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 7 untuk porsi kecil dan SGD 12 untuk porsi besar dengan tambahan crayfish.
Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa - Alexandra Village Food Centre
Kalau ingin mencoba penyajian berbeda, mampirlah ke Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa yang terkenal dengan laksa berkuah kental perpaduan santan, rempah, dan cabai. Salah satu ciri khas lainnya adalah penyajiannya yang menggunakan claypot agar kuah tetap panas saat disantap.
Alamat: 120 Bukit Merah Lane 1, Alexandra Village Food Centre, Singapore.
Harga: Mulai SGD 5,50 untuk laksa mangkuk biasa dan SGD 6–8 untuk versi claypot
Hidangan ini terdiri dari nasi yang dimasak menggunakan kaldu ayam, lalu disajikan bersama potongan ayam rebus atau panggang. Semakin nikmat disantap bersama saus cabai, jahe, dan kecap asin. Hawker di bawah ini bisa kamu kunjungi untuk mencoba rasa autentiknya.
Tian Tian Hainanese Chicken Rice - Maxwell Food Centre
Salah satu gerai chicken rice paling populer di Singapura adalah Tian Tian Hainanese Chicken Rice yang berada di Maxwell Food Centre. Gerai yang masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand ini terkenal dengan potongan ayam yang lembut dan juicy, disajikan bersama nasi harum.
Alamat: 1 Kadayanallur Street, Maxwell Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 6 untuk ukuran sedang, dan SGD 9 untuk ukuran besar.
Ah Tai Hainanese Chicken Rice - Maxwell Food Centre
Masih di Maxwell Food Centre, gerai ini juga terkenal dengan potongan ayam yang lembut dan juicy, nasi yang harum, serta saus cabai dengan rasa pedas yang khas. Lokasinya hanya berjarak beberapa gerai dari Tian Tian Hainanese Chicken Rice.
Alamat: 1 Kadayanallur Street, Maxwell Food Centre, Singapore.
Harga: Mulai SGD 5 per porsi.
Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice - Tiong Bahru Market & Food Centre
Berdiri sejak 1987, gerai yang masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand ini terkenal dengan sajian ayam tanpa tulang yang lembut dan juicy. Hidangannya disajikan bersama nasi aromatik dengan sentuhan kunyit yang khas. Selain ayam rebus, kamu juga bisa mencoba varian ayam panggang dengan kulit keemasan dan cita rasa gurih.
Alamat: 30 Seng Poh Road, Tiong Bahru Market & Food Centre, Singapore.
Harga: Sekitar SGD 4-5 per porsi
Bagi pencinta mi goreng, jangan ragu mencoba char kway teow saat ke Singapura. Hidangan ini dibuat dari mi beras pipih yang ditumis menggunakan api besar bersama telur, tauge, kucai, kecap, dan berbagai bahan pelengkap seperti kerang. Kelezatannya bisa dicoba di beberapa gerai ini.
Outram Park Fried Kway Teow Mee - Hong Lim Market & Food Centre
Berdiri sejak 1953, gerai yang masuk dalam daftar Michelin Bib Gourmand ini terkenal dengan mi beras pipih yang ditumis bersama telur, kerang, dan bumbu hingga menghasilkan aroma smoky khas wok hei. Kamu juga bisa menambahkan ekstra telur atau kerang sesuai selera.
Alamat: 531A Upper Cross Street, Hong Lim Market & Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 5 untuk porsi kecil dan SGD 6 untuk porsi besar.
No. 18 Zion Road Fried Kway Teow - Zion Riverside Food Centre
Gerai ini terkenal dengan char kway teow yang beraroma smoky khas wok hei serta cita rasa gurih-manis dengan tekstur mi yang lembut. Tak heran, No. 18 Zion Road Fried Kway Teow kerap dipadati pengunjung yang rela mengantre untuk mencicipinya.
Alamat: 70 Zion Road, Zion Riverside Food Centre, Singapore.
Harga: Mulai SGD 6 per porsi.
Lao Fu Zi Fried Kway Teow – Old Airport Road Food Centre
Telah berjualan selama lebih dari 30 tahun, gerai ini menawarkan dua pilihan char kway teow, yakni versi hitam dengan kecap gelap dan versi putih dengan rasa lebih ringan. Setiap porsinya terdiri dari perpaduan mi beras pipih, telur, tauge, sosis Tiongkok, dan kerang.
Alamat: 51 Old Airport Road, Old Airport Road Food Centre, Singapore.
Harga: Sekitar SGD 4-6 per porsi.
Berbeda dari char kway teow, Singapore Hokkien mee menggunakan campuran mi kuning dan bihun yang dimasak bersama kaldu udang. Hidangan ini biasanya dilengkapi udang, cumi, telur, serta sambal dan jeruk limau untuk menambah kesegaran. Berikut ini gerai yang bisa kamu kunjungi!
Nam Sing Hokkien Fried Mee - Old Airport Road Food Centre
Berdiri sejak 1960, gerai ini terkenal dengan Hokkien mee bergaya lebih kering. Perpaduan mi kuning dan bihun dimasak bersama kaldu udang hingga meresap sempurna, lalu disajikan dengan udang, cumi, dan potongan cabai merah. Hasilnya, mi terasa gurih dengan cita rasa seafood yang khas.
Alamat: 51 Old Airport Road, Old Airport Road Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 5 untuk porsi kecil dan SGD 8 untuk porsi sedang.
Ah Hock Fried Hokkien Noodles - Chomp Chomp Food Centre
Gerai yang berdiri sejak 1960-an ini juga terkenal dengan Hokkien mee bergaya lebih kering. Perpaduan mi kuning dan bihun dimasak bersama kaldu udang yang kaya rasa, lalu disajikan dengan udang, cumi, sambal, dan jeruk limau. Tekstur mi yang lembut dengan cita rasa seafood yang gurih membuat gerai ini menjadi salah satu favorit warga lokal.
Alamat: 20 Kensington Park Road, Chomp Chomp Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 4-5 per porsi.
Hainan Fried Hokkien Prawn Mee - Golden Mile Food Centre
Menggunakan resep berusia lebih dari 60 tahun, Hainan Fried Hokkien Prawn Mee ini terkenal dengan Hokkien mee bergaya kering dengan cita rasa gurih dan sedikit aroma smoky. Setiap porsi juga dilengkapi udang dan cumi, serta sambal untuk menambah sensasi pedas.
Alamat: 505 Beach Road, Golden Mile Food Centre, Singapore.
Harga: Mulai SGD 5 per porsi.
Berbeda dari kue wortel yang biasa dijadikan hidangan penutup, carrot cake atau chai tow kway khas Singapura merupakan sajian gurih yang terbuat dari lobak putih dan tepung beras, kemudian dipotong dan digoreng bersama telur serta berbagai bumbu. Kamu bisa mencoba keunikannya di beberapa gerai ini!
Chey Sua Carrot Cake - Toa Payoh West Market & Food Centre
Gerai legendaris yang telah berdiri sejak 1960-an ini terkenal dengan white carrot cake yang dibuat menggunakan resep turun-temurun. Berbeda dari gerai lainnya, carrot cake di sini digoreng hingga bagian luarnya berwarna keemasan dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
Alamat: 127 Lorong 1 Toa Payoh, Toa Payoh West Market & Food Centre, Singapore.
Harga: Mulai SGD 3 per porsi.
Fu Ming Cooked Food - Redhill Food Centre
Gerai ini terkenal dengan carrot cake yang dibuat sendiri dari lobak putih segar setiap hari, menghasilkan tekstur lembut yang hampir lumer di mulut. Kamu bisa memilih white carrot cake dengan cita rasa gurih dan aroma smoky, atau black carrot cake yang memiliki perpaduan rasa manis dan gurih dari tambahan kecap hitam.
Alamat: 85 Redhill Lane, Redhill Food Centre, Singapore.
Harga: SGD 3-5 per porsi.
Hua Ji Carrot Cake - Geylang Bahru Market & Food Centre
Kamu juga bisa mampir ke Hua Ji Carrot Cake di Geylang Bahru Market & Food Centre yang terkenal dengan white carrot cake yang digoreng bersama telur hingga menghasilkan bagian luar yang renyah dan tekstur dalam yang lembut. Tambahan sambal cabai memberikan sensasi pedas yang melengkapi rasa gurihnya.
Alamat: 69 Geylang Bahru, Geylang Bahru Market & Food Centre, Singapore.
Harga: Sekitar SGD 3 untuk satu porsi dan SGD 5 untuk versi campuran.
Supaya pengalaman kulinermu lebih berkesan, ada beberapa hal yang bisa diperhatikan sebelum berburu makanan di hawker centre Singapura.
1. Cari Hawker Centre yang Ramai Dikunjungi Warga LokalSalah satu cara menemukan makanan menarik adalah dengan mengamati gerai yang ramai dikunjungi masyarakat setempat. Kamu juga bisa menjelajahi hawker centre yang sudah dikenal dengan beragam pilihan kulinernya, seperti Maxwell Food Centre, Old Airport Road Food Centre, dan Hong Lim Market & Food Centre.
2. Cari Tahu Menu Andalan Sebelum MemesanBeberapa gerai hawker centre tidak hanya fokus menyajikan satu varian makanan, jadi, sebaiknya cari tahu menu andalannya terlebih dahulu agar tidak bingung saat memesan. Perhatikan juga bahan-bahan yang digunakan, terutama jika kamu memiliki pantangan makanan atau membutuhkan pilihan halal.
3. Cek Jam Buka Tempat MakanTidak semua gerai hawker centre beroperasi dari pagi hingga malam. Ada yang hanya melayani sarapan dan makan siang, sementara lainnya baru mulai berjualan pada sore hari. Beberapa gerai bahkan memiliki hari libur mingguan atau tutup lebih awal ketika makanan sudah habis.
Tertarik mencicipi makanan favorit warga lokal Singapura yang mana? Temukan lebih banyak inspirasi perjalanan, destinasi, dan pengalaman menarik lainnya melalui visitsingapore.com atau Instagram @visit_singaporeid!
(kS)
Komentar (0)