Jakarta: Hidangan bersantan seolah sudah menjadi menu 'wajib' dalam setiap perayaan Lebaran. Rasanya seperti ada yang kurang jika di meja makan tidak hadir sajian dengan kuah santan yang gurih.
Salah satu contohnya adalah opor ayam. Menu ini hampir selalu ditemukan saat momen Lebaran, baik ketika bertamu ke rumah kerabat, saudara, teman, maupun di rumah sendiri.
Kuah santan yang gurih, berpadu dengan rempah-rempah khas Nusantara, membuat menu ini hampir selalu hadir di meja makan saat Hari Raya Idulfitri. Namun, bagi sebagian orang, makanan bersantan kerap dihindari karena kekhawatiran terhadap kadar lemak dan kolesterol.
Kondisi tersebut membuat sebagian orang harus membatasi konsumsi makanan bersantan, termasuk saat momen Lebaran. Padahal, hidangan seperti opor ayam, rendang, atau sayur ketupat sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner yang sulit dipisahkan dari perayaan Idulfitri.
Melihat kebutuhan tersebut, Ellenka Santan mencoba menghadirkan alternatif santan yang lebih bersahabat bagi mereka yang ingin tetap menikmati hidangan khas Lebaran.
Brand Manager PT Lautan Natural Krimerindo, Bryan Prananto, mengatakan tidak sedikit orang yang merasa perayaan Lebaran terasa kurang lengkap karena harus menghindari makanan bersantan.
"Kejadian orang yang merasa lebarannya kurang greget karena terhalang kolesterol sehingga tidak bisa makan makanan bersantan seperti opor itu benar-benar ada," ujar Bryan.
Ia menjelaskan, Ellenka Santan dihadirkan sebagai pilihan bagi konsumen yang ingin tetap menikmati cita rasa masakan bersantan, namun dengan komposisi yang lebih ringan.
"Untuk audiens yang harus lebih memperhatikan asupan yang dikonsumsi, kami hadirkan Ellenka Santan 2 in 1 yang lebih bersahabat," lanjutnya.
Santan dengan kandungan serat lebih tinggi Ellenka Santan dikembangkan dengan memadukan santan kelapa dengan FiberCreme, bahan pangan yang dikenal memiliki kandungan serat tinggi. Kombinasi ini dirancang untuk tetap mempertahankan aroma kelapa dan tekstur creamy khas santan, sekaligus menghadirkan komposisi nutrisi yang berbeda dari santan konvensional.
Ellenka Santan menghadirkan santan rendah lemak dan tinggi serat sebagai alternatif memasak hidangan Ramadan dan Lebaran. (Foto: Dok. Ellenka)
Produk ini juga diklaim memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibanding santan biasa. Selain itu, kadar lemaknya sekitar 16 persen, lebih rendah dibanding santan tradisional yang dapat mencapai lebih dari 20 persen.
FiberCreme merupakan krimer multifungsi yang tinggi serat dan rendah gula, serta tidak mengandung kolesterol maupun laktosa. Bahan ini sering digunakan sebagai alternatif santan atau susu untuk menghasilkan tekstur creamy pada makanan dan minuman.
Beberapa pengembangan produk berbasis FiberCreme juga disebut dapat membantu mengontrol kadar gula darah serta mendukung pengelolaan berat badan ketika digunakan sebagai bagian dari pola makan yang lebih seimbang.
Cocok untuk hidangan lebaran Dengan aroma kelapa yang tetap kuat serta tekstur yang kental dan creamy, Ellenka Santan tidak hanya dapat digunakan untuk membuat opor ayam. Berbagai hidangan khas Lebaran seperti rendang, gulai, hingga sayur ketupat juga bisa diolah menggunakan santan praktis ini.
Selain memberikan cita rasa gurih khas santan, produk ini juga dirancang lebih praktis digunakan dalam memasak sehari-hari.
Menurut Bryan, Idulfitri pada dasarnya adalah momen kebersamaan yang identik dengan hidangan rumahan yang hangat.
"Idulfitri adalah tentang kebersamaan dan kehangatan. Bersama Ellenka Santan, ayo kita buat semua masakan Lebaran jadi bersahabat, sehingga semua bisa menikmati tiap momennya," katanya.
Santan Rendah Lemak Ellenka: Hidangan Lebaran Tetap Nikmat, Kolesterol Terkontrol
